Бокалы

Товаров 1 до 48 из 163

Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Бокалы, фужеры, стаканы — разбираемся в тонкостях посуды для напитков

Шикарное выдержанное вино, коллекционный коньяк, даже свежеприготовленный коктейль потеряют значительную долю вкуса и аромата, если будут поданы в неподходящей посуде. Для каждого напитка есть свое «маленькое черное платьице», которое делает его неотразимым, подчеркивает природную красоту. Как не ошибиться и купить нужное?
Заглянув в магазин, всегда можно обратиться с вопросом к консультанту. Каталог интернет-магазина «АШАН» содержит подробные описания каждой позиции с рекомендациями к использованию. Но даже в этом случае желательно понимать, чем отличаются винные бокалы от посуды для коньяка.

Терминологическое вступление

В быту словом «бокал» обозначают практически любую стеклянную или хрустальную посуду для спиртных напитков, хотя это не совсем верно. Толковые словари описывают его как стакан на ножке. По сути, это большая рюмка, которая может иметь различные размеры.
Фужеры — разновидность бокалов. Их характерная особенность — вытянутая узкая форма, высокая ножка. Используются под прохладительные напитки: минеральные воды, игристые вина, в том числе и под шампанское.
Стакан отличает простая цилиндрическая форма без дополнительных деталей. Его стенки могут быть округлыми, гранеными, основание, как правило, уже верха или такого же размера. Стакан с ручкой — уже пивная кружка. Специальные стаканы под пиво с узким основанием и расширенным горлышком часто называют «пивные бокалы», но это не верно.

Основные виды бокалов

По предназначению подобная барная посуда делится на бокалы для следующих напитков:

  • вино;
  • игристое вино;
  • бренди, виски (снифтеры);
  • коктейли;
  • пиво.

Бокалы для вина

Самая многочисленная категория. Различают посуду для вина:
- красного;
- белого;
- розового;
- игристого;
- десертного.


Красные вина наливают в сосуды тюльпанообразной или яблоковидной формы объемом 200–300 мл. Они лучше других передают сложный аромат напитка.
Белые вина пьются охлажденными, поэтому желательно исключить нагревание бокала руками. Для этого его ножку делают высокой.
Это же правило действует и для посуды под розовое вино. Единственное ее отличие — слегка развернутый верх чаши, чтобы винный аромат быстрее раскрылся.
Классические бокалы для шампанского имеют широкую и мелкую чашу на высокой ножке. Это позволяет полностью оценить удивительный вкус сладких и полусладких игристых вин, но не бережет их искристость — пузырькам просто негде «разыграться». Сухие напитки, брют, просекко разливают во flute (флейта) с узкой высокой чашей и средней или длинной ножкой. Часто именно такой формы выбирают свадебные бокалы. Кроме наслаждения тонким ароматом, вкусом напитка, вас ждет завораживающее зрелище: стремящиеся вверх по стенкам длинные струйки пузырьков! Выдержанные игристые вина, богатые сложными оттенками вкуса и аромата, пьют из «тюльпанов» — длинных узких бокалов с расширяющейся кверху чашей, но с узким верхним краем.
Для подачи ликера, густых, насыщенных десертных и крепленых вин (хереса, портвейна, мадеры) используют красивые рюмки объемом 75–100 мл.
Здесь же стоит упомянуть посуду для глинтвейна. Горячее вино со специями подается в кружке из стекла на невысокой ножке с ручкой сбоку.

Снифтеры

Название происходит от английского слова «нюхать». Коньячные чаши широкие и вместительные, удобно помещаются в ладони (напиток положено греть в руках). Их невысокие стенки кверху сужаются, чтобы задержать аромат у края бокала и позволить насладиться его постепенным раскрытием. Посуду можно использовать для подачи арманьяка, бренди, кальвадоса. Виски лучше пить из специального широкого стакана с высоким дном. Его же используют для подачи рома со льдом.

Коктейльная посуда

Самым известным в этой категории является бокал «Мартини» — небольшая, треугольной формы чаша на ножке средней величины. Самое интересное, что одноименный вермут подавать в нем нельзя, а для коктейля с этим названием сосуд вполне подходит. Главное правило — использовать его для коктейлей, в которые не кладут лед.
Хайбол — универсальный стакан, must have для любого бара. В нем подают алкогольные и безалкогольные напитки, освежающие коктейли типа мохито, лонгдринки со льдом и без.

Бокалы для пива

По своей форме могут напоминать буквально все, перечисленное выше. Набор доступных пивных емкостей соответствует разнообразию сортов пива, каждый из которых требует своего подхода к питию. Пилзнер, эль, лагер пьют из высоких стаканов, расширяющихся кверху. При этом для бельгийского эля, а также пшеничного пива лучше подходят большие снифтеры. Американский эль, ламбик, шампанское пиво разливают в пивной флют. Огромные стеклянные кружки используются для розлива порций объемом 0,5–1 л.
Цена любого изделия во многом зависит от типа материала. Например, хрусталь дороже стекла. Но качественный материал никогда не будет стоить дешево.